Bohlsener Mühlenladen

Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG

Design: Hartmut Tromberend

Im Einzelhandel sollte Nachhaltigkeit nicht erst beim Produkt anfangen, sondern bereits am Ort des Verkaufs mitgedacht werden. Der Bio-Marken-Laden der Bohlsener Mühle in Lüneburg zeigt, wie es gehen kann. Er wurde komplett nach dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft konzipiert, sodass alle verbauten Materialien nach Gebrauch in einen Rohstoffkreislauf zurückgeführt werden können. Zusätzlich dient der Laden als Lernort, an dem etwa in Workshops über die Vielfalt von Getreide und seine Verarbeitung in Mühle und Bäckerei aufgeklärt wird.

Nominierte 2021 in der Kategorie »Konzept«